Le Bassin de la Vallière, ses cours d'eau, ses moulins et leurs meuniers.
Les moulins et autres usines hydrauliques ont joué un rôle essentiel dans l'économie rurale jusqu'au milieu du XX ème siècle. La Vallière en comptait plus d'une centaine. Cette belle rivière prend sa source dans le Revermont. D'abord torrent aux eaux claires dans sa partie jurassienne, elle serpente ensuite lentement à travers les prairies de Bresse avant de se jeter dans le Solnan, près de Louhans.
Ce livre ne se contente pas de faire l'inventaire des usines hydrauliques, il nous fait aussi découvrir la rivière, sa flore, la faune qu'elle heberge dans son lit et sur ses berges, ses crues fertilisantes ou dévastatrices. Il nous fait ensuite pénétrer dans un moulin, nous faisons connaissance avec le meunier, sa vie quotidienne, sa notoriété au sein du village, la complexité de sa profession, ses dangers.
Après la lecture de cet ouvrage, nous portons un autre regard sur nos vieux moulins, en ruines ou transformés en résidences secondaires.
Jean Brayard, meunier au moulin de Chantemerle à Sagy pendant plus de vingt ans, avait, mieux que quiconque, toutes les compétences pour traiter ce sujet dans son ensemble.
"Pendant plus de vingt ans, j'ai travaillé dans les courants d'air, repiré les poussières de farine. Ce métier m'a pourtant passionné. Je garde en mémoire l'odeur si agréable des céréales ecrasées et le souvenir ému des longues et épuisantes journées rythmées par le tic-tac du moulin".
Jean Brayard
